MERIDE – Brunch, tuffi e Farm (presso il Bistrot Ca.Stella)

BISTROT CA.STELLA – Cucina Bio a km zero immersa nella natura

La nostra realtà

Ci piace pensare al nostro ristorante e alla nostra Azienda Sociale “Ca.Stella & Camping del Monte San Giorgio” come ad una grande famiglia, in cui si condivide del buon cibo attorno alla stessa tavola. La nostra cucina ha i sapori di casa, della natura, con quel pizzico di creatività in più che ci contraddistingue. Il nostro servizio è inclusivo e valorizza ogni forma di abilità. Giovani ‘diversamente abili’ sono dipendenti della nostra azienda sociale (Bistrot, Camping & Ca.Stella Farm). In fondo, sono proprio le diversità a renderci unici e tutti insieme siamo lieti di accogliervi con il nostro migliore sorriso.

I nostri fornitori di materie prime sono principalmente della zona. Oltre alle pratiche virtuose per limitare l’impatto sull’ambiente promuoviamo anche un’ulteriore forma di sostenibilità: quella nei confronti del nostro territorio e delle persone che portano avanti la tradizione locale, come Simone Schick, che cura i suoi animali con amore e dedizione. Le verdure che usiamo nella nostra cucina, quando è possibile, sono di nostra produzione e arrivano da Ca.Stella Farm, dove si utilizzano concimi naturali prodotti dai nostri animali che vivono serenamente nella farm. Gli altri prodotti sono provenienti da fornitori di fiducia del territorio.