Il fenomeno delle birre artigianali ha raggiunto da qualche tempo anche il Ticino.Descrizione
IL FERMENTO – Birrificio Urbano – Lugano, Mendrisio e Bellinzona
L’Officina della Birra ha riportato alla luce il mondo della birra artigianale in Ticino. Con un metodo pulito, preciso e tradizionale nella produzione del prodotto, si è subito rivelata il partner ideale per Il Fermento.
Le birre del L’Officina della Birra si caratterizzano per la fermentazione e la maturazione terminate in bottiglia. Inoltre viene dato spazio anche a prodotti del territorio Ticinese come miele di castagno, farina bona della Val Onsernone, fiori di sambuco e mosto di uva americana.
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www.ilfermento.ch
Regione di Lugano e dintorni
IL BIRRIFICIO DI BIOGGIO – Bioggio
Potrai ammirare all’interno del locale la produzione della birra alla spina e in bottiglia, una tradizione lunga una generazione. Ogni mese il mastro Birraio ci stupirà con nuove birre dai gusti e sapori sempre nuovi e originali.
Non solo Birra autentica artigianale ma anche country House con pizzeria
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www.spaghettigastrogroup.com
GROTTO VALLETTA – Massagno
Tavoli in pietra, grottino nel seminterrato, terrazza magnifica protetta da platani caratteristici, e un bocciodromo di quelli da torneo amatoriale tanto caro ai nostri nonni, sono la cornice ideale per qualsiasi tipo di occasione. Il tutto condito da una scelta di birre artigianiali, locali e straniere.
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www.shakermaker-group.ch
LA BOUGANVILLE – Gandria
Un locale che vale una visita dopo una bella passeggiata sul sentiro dell’ulivo che da Lugano porta a Gandria. Qui troverete prodotti preparati con ingredienti a KM 0, quiche, torte, panini e molte altre prelibatezze che possono essere accompagante da birre artigianli che troverete nel frigo! Aperto il sabato e la domenica.
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Regione del Mendrisiotto
NÖV MATAG – Mendrisio
Da una recensione di Tripadvisor: per chi passa da Mendrisio e vuole un’esperienza vera e piacevole, questa birreria è il posto giusto. Fatevi consigliare da Luca, perché saprà condurvi nel paradiso delle birre artigianali guardandovi negli occhi. Ottima la scelta, e ottima l’offerta di piatti da accompagnare alla giusta birra rigorosamente artigianale. Veramente una bella esperienza.
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BOTTEGA BAR L’INCONTRO – Meride
Un posto che bisognerebbe visitare almeno una volta. La piazza dona un senso di pace e i tavolini esterni colorati invitano a sedersi e a rilassarsi. Birre made in mendrisiotto, brunch con prodotti locali (consultate la loro pagina Facebook per conoscere il calendario degli eventi) e per concludere Menu giornalieri da abbinare a una bella birra local.
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Regione di Locarno e dintorni
OSTERIA LA FABBRICA – Losone
L’Osteria conta una ricca selezione di birre (oltre settanta in carta e fino a cento con le birre fuori carta più le artigianali ticinesi). Un elenco particolareggiato è disponibile nella voce “drinks” del sito.
L’Osteria favorisce le degustazioni di birre (e altre bevande alcoliche e non) mirando alla qualità dei prodotti. Lo spazio riconosciuto da anni come di tipo socioculturale è diretto agli spontanei avventori e di chi ricerca un ambiente rilassato, originale e musicalmente ricercato. L’Osteria ha una cucina limitata senza menù fissi.
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www.lafabbrica.ch
AL BORGO – Locarno
Drink – eat – smile
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www.alborgo.ch
Regione di Bellinzona e dintorni
BAR GAZZANIGA – Bellinzona
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