La chicca del mese di giugno – Masaba Coffee – Savosa

 

QUESTO MESE ABBIAMO INCONTRATO…

Descrizione

Quando avete avuto l’idea di aprire la vostra attività?

Masaba Coffee nasce da un progetto ticinese in Uganda, dove 7’000 contadini ricevono la formazione per produrre un caffè d’eccellenza. Attraverso le fragranze di una tazzina di caffè, offriamo ai nostri clienti un assaggio d’Africa, tra vulcani e laghi primordiali, alle sorgenti del fiume Nilo.

Jean-Claude proprietario di Masaba Coffee, nato in Sud-Africa, ha sempre sognato di poter lavorare con l’Africa. Dopo un viaggio in Uganda nel 2010, ha visto la possibilità di sviluppare Masaba Coffee in Svizzera. Un team di persone dedicate si è unito a lui per trasformare questa visione in un’impresa sostenibile.


Perché avete deciso di avviare la vostra attività in Ticino?

Dopo i primi anni a Johannesburg, in Sud Africa, mi sono trasferito in Ticino, terra natìa di mio padre. L’idea di ricostruire un legame con l’Africa, però, nonmi ha mai abbandonato – ecco come é nato il progetto nel 2011.


Perché gli amici di Tipsweek dovrebbero scoprire i vostri prodotti?
Sicuramente il fatto di essere un’impresa Fair Trade è molto importante per noi: acquistiamo esclusivamente caffè prodotto in Uganda da contadini locali e abbiamo il pieno controllo sulla filiera. Non abbiamo interesse ad automatizzare i processi, anzi preferiamo che rimangano manuali e prevedano più passaggi possibile: in questo modo diamo lavoro a tante persone, e facciamo l’interesse della cooperativa produttrice. Ma questo non basta: non voglio che i nostri clienti acquistino i nostri prodotti solo perché sono equi e solidali, ma anche perché sono buonissimi!”