TICINO – Locali dove gustare una buona tartare

La storia della tartare ha radici molto lontane: si dice che il suo nome è probabilmente riconducibile ai Tatari, che riponevano la carne cruda sotto la loro sella sui loro cavalli per renderla più tenera.

La ricetta è rimasta sempre la stessa sino ai giorni nostri: il miglior filetto di manzo, un pizzico di sale e pepe, un tuorlo, un filetto di acciuga e capperi. Un assoluto must è la preparazione sotto lo sguardo ammirato degli ospiti.

Tipsweek questa settimana ha selezionato sei locali in cui la tartare è un must!


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Descrizione

Regione di Lugano e dintorni

HOSTERIA SAN MARCO DA GIORDANO – Agno

  • Cucina classica e nostrana di alta qualità, il nostro Chef seleziona personalmente i migliori prodotti per garantire freschezza e genuinità a tavola.
  • Tartare al tavolo: Tartare unica nel sapore e nel gusto, specialità che rende questo piatto il fiore all’occhiello del ristorante.
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La recensione di Saporiedissapori.ch: saporiedissapori.ch

OSTERIA DEL RENO – Gravesano

  • Lo Chef Alain Steffanina e tutto il suo Staff sapranno soddisfare a pieno le vostre esigenze e richieste, con una combinazione armoniosa tra gusto nelle pietanze preparate e cordialità con un pizzico d’allegria nel servizio offerto.
  • Le nostre specialità: La Tartare di manzo o di puledro preparati al tavolo, in stagione varie specialità di Selvaggina e la Pizza (anche senza glutine) cotta nel forno a legna.

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http://www.osteriadelreno.ch/
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RISTORANTE SANTABBONDIO – Sorengo
  • Il Santabbondio è un locale accogliente ed elegante che propone una cucina innovativa, capace di sedurre il palato con creazioni ricche di solarità mediterranea. Con ricette leggere e delicate fatte con amore già nella selezione dei migliori prodotti, il ristorante fonde tradizione e modernità nei suoi piatti proponendo una innovativa concezione culinaria. Il posto ideale per speciali momenti da ricordare, per meetings ed eventi, o semplicemente per passare una bella serata tra amici.
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RISTORANTE MIRAMONTI – Dino
  • Un piatto deve nascere dalle emozioni provate, un sentimento vissuto che ispira e che rende speciale ogni creazione.
  • Nel nostro ristorante non troverete una semplice carta, ma per garantire la freschezza, la stagionalita  e la costante ricerca abbiamo scelto di utilizzare una lavagna dove scrivere le nostre proposte che cambiano costantemente.

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www.ristorantemiramonti.ch

 

 

Regione di Locarno e dintorni

BOTTEGA DEL VINO – Locarno
  • Una cucina fresca e leggera caratterizzata da intensi sapori mediterranei. Ingredienti stagionali presentati con un tocco innovativo e raffinato.
  • L’elegante punto di ritrovo con una carta contemporanea e variegata.
  • Tartare di Fassona Piemontese

Maggiori informazioni
www.bottegavino.ch


RISTORANTE STAZIONE – Avegno

  • Nuova gestione dal 1 febbraio 2013, cucina fresca e genuina con prodotti locali.
  • Bella terrazza con tavoli in sasso, parco giochi ampi posteggi, estate grigliate a go-go..tutte le sere dalle 17.00 ricco aperitivo.
  • Tutti i giorni Tartare di varie grandezze: 200gr/300gr/400gr o a volontà

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RISTORANTE PIZZERIA DEL PONTE – Minusio

  • Il ristorante del Ponte nasce nel 2005 da, un’idea di Tomas Protrkic e Angela Protrkic. Da allora la gerenza si occupa di soddisfare le richieste dei commensali e di trasformare i loro pasti in piacevoli momenti da trascorrere con la famiglia, gli amici o il partner.
  • La grande sala interna è anche adatta per riunioni, compleanni o eventi di diversi generi.
  • La terrazza esterna vi accoglierà durante il periodo primaverile e estivo e vi permetterà di gustare piatti freschi e leggeri all’aperto.
  • Tartare di filetto tagliato a mano (minimo 2 persone)

Maggiori informazioni
ristorantedelponte.ch


RISTORANTE L’APPRODO – Minusio

  • Un cuore nostrano nell’angolo più bello del Lago Maggiore.
  • Il punto di forza dell’Approdo è la cordialità. Nella scelta dei collaboratori si dà massima importanza al sorriso, al saper dialogare e accontentare i clienti.
  • Le specialità sono molte. Dal fritto di lago alla selvaggina . Le serate dei rösti, i business lunch settimanali, le serate a tema enogastronomico.
  • Tartare di manzo e di tonno

Maggiori informazioni
lapprodo.ch

 

 

Regione del Mendrisiotto

ANTICO GROTTO TICINO – Mendrisio

  • La cucina dell’Antico Grotto Ticino propone piatti basati sulle antiche e gustose ricette ticinesi e lombarde, senza dimenticare produzioni e merci locali legate al territorio circostante.
  • “Il Consiglio dello Chef” è una piccola parentesi dedicata ai piatti che, ogni stagione, riescono meglio ad esprimere i valori e i sapori del nostro grotto. Ogni volta vi proporremo un percorso degustativo, ideale per assaporare tutti i sapori delle stagioni nella loro freschezza e varietà. Il nostri menu si compongono di piatti dai sapori che si esaltano in tutte le sue sfumature.

Maggiori informazioni
www.grottoticino.ch

 

 

Regione di Bellinzona e Valli

GROTTINO TICINESE – Bellinzona

  • Dario e il suo staff sono lieti di ospitarvi al Grottino Ticinese di Bellinzona. Sia in estate, con la nostra meravigliosa terrazza fresca ed ombreggiata, che in inverno nelle nostre accoglienti sale le nostre attenzioni sono concentrate in un’unica direzione….farvi sentire a vostro agio. Non abbiamo la presunzione di essere perfetti, ma abbiamo la sicurezza di essere sempre disponibili ad ogni vostra esigenza, crediamo nel nostro lavoro e nella nostra professionalità. Per Dario la cosa più importante è che ogni uno di voi esca dal grottino soddisfatto ed appagato, la vostra opinione è sempre importante per Dario e il suostaff.

Maggiori informazioni
grottinoticinesebellinzona.ch


RISTORANTE LA BOLLA – Camorino

  • Dal 1988 questo ristorante propone diverse specialità, tra cui le mitiche paste fresche, grigliate di pesce, sella di capriolo, frattaglie, buffet freddi da asportare e per finire la famosa tartare di manzo.

Maggiori informazioni
www.labolla.ch

 

 

Regione del Moesano

GROTTO ZENDRALLI – Roveredo

  • Il Grotto Zendralli propone una cucina semplice e genuina. I piatti che cuciniamo  fanno parte della grande tradizione culinaria Piemontese. Per tutte le lavorazioni, dalla pasta fatta in casa alle carni fino ai dolci, vengono utilizzate materie prime di alta qualità, senza uso di nessun preparato alimentare industriale.
  • Il nostro menù alla carta è sempre in movimento, attento alla stagionalità e alla freschezza dei prodotti con quel tocco di fantasia che riesce ad esaltarne sapori e colori.

Maggiori informazioni
grottozendralli.ch


GROTTO PROVÉE – Roveredo

  • Specialità: Pesce in carpione, costine, filetti, entrecôte, carpaccio, tartare.
  • Su ordinazione grigliata mista il venerdi e giovedi rane a volontà o lumache in umido.

Maggiori informazioni
igrot.ch